طريقه الشيش طاوك الجامد مووووووووووووووووووووووووت

بسم الله
** تتبيلتنا :

(( بصلة + 5 فصوص ثوم + عصير ليمونة + 3/4 كوب لبن رايب او علبة زبادى وبفضل اللبن الرايب عن تجربة بيكون وهمى + 3 م ك كاتشب + 1 م ص ورشستر صوص ولو مش متوفر مش مشكلة لكنه بيكون مميز اوى لأى شوى فراخ واحلى من الصويا صوص + 2 م ك زيت زيتون او ذرة وانا بفضل طعم زيت الذرة + بهاراتنا وهى :

1 م ص ملح
1 م ص فلفل اسود
1 م ص بهارات فراخ
1 م ص بابريكا
1 م ص كسبرة ناشفة مطحونة
1/2 م ص قرفة مطحونة
1/2 م ص زنجبيل بودر
1 م ص زعتر ناشف
1/2 م ص نعناع ناشف
3 فصوص حبهان
ورقة لورا ))

كل ماسبق يضرب فى الخلاط جيدا ,, ويحجز منه مقدار صغير حوالى ربع كوب يدهن به اثناء الشوى من وقت لآخر ---------->

وهذا شكل التتبيلة

** الفراخ :

انا بستخدم الصدور لانى بكسل اخلى الوراك وكمان مش متوفر عندى كمية وراك كبيرة كده ,, بس بستخدم الصدور
بشرط انها تكون تخينة اوى ومكلبظة زى اللى هتشوفوها عشان ماتنشفش فى الشوى وتقطع مكعبات كبيرة يعنى الحتة تكون تملا العين

انا عملت كيلو الا حاجة بسيطة تقريبا 850 جرام


-- طبعا بتتبل الفراخ بعد تقطيعها ومرورها بمراحل التنضيف والملح والخل والليمون والذى منه ,, وتنقع فى التتبيلة مالايقل عن ساعتين ويستحسن ان يزيد

-- نيجى بقى لوقت المرح واكتر حاجة بحبها فى الوصفة دى هى اللعب بالاسياخ ,, طماطم وبصل وفلفل الوان مكعبات ونرص بالتبادل مع الفراخ فى الاسياخ ونحرص انه عدد قطع الفراخ مايزيدش عن 4 فى السيخ الواحد عشان ماينتنيش من تقل الحمل عليه
طبعا بنوسع المسافات بين الاسياخ شوية,

-- طبعا هنكون سخنا الفرن كويس اوىىىىىىىىىىىىىىىىىى ,, وهندفع بالاسياخ الى الفرن بدون تغطية الصينية ,, وهنبص عليها بقى من وقت للتانى ونلف الصينية ولما تبدا تتشرب التتبيلة اللى عليها ندهنها على خفيف من التتبيلة اللى حجزناها

هتاخد من 30-40 دقيقة مش اكتر من كده ,, ولما تستوى هنفتح الشواية عشان نديها اللون الجميل اللى هتكون فعلا اكتسبته ولكن انا بحب تحميرة الشواية ,,


ياريت تجربوها ولو عجبتكم اكيد ان شاء الله ما تنسونيش من الدعوات منتظره الردود